Kwas miodowy

Składniki:

• 25 litra gotowanej wody

• 500 g miodu

• 500 g rodzynek

• 100-200 g mąki

• 25 g drożdży

  Do miodu dodać rodzynki, wodę i drożdże. Balon fermentacyjny lub beczkę z mieszaniną zamknąć i odstawić do sfermentowania. Fermentacja kończy się po upływie 5-6 dni.
  
  
  _________________________________________________________________________________
  
  
  Napój miodowo-owsiany
  
  Składniki:
  
  5 szklanek owsa
  2,5 l wody
  2-3 łyżki miodu
  
  Wykonanie:
  Owies umyć, zalać wodą i gotować aż do wyparowania połowy wody. Wywar przecedzić, dodać miód, ponownie zagotować i ostudzić.
  
  Źródł Mieczysław Wojtacki- Produkty pszczele i przetwory miodowe. PWRiL. Warszawa;
  
  
  _________________________________________________________________________________
  
  Lemoniada miodowa
  
  Składniki:
  1 kg miodu
  12 litrów wody
  3 dag drożdży piwowarskich
  
  Wykonanie:
  Miód zalać wrzątkiem, następnie dodać drożdże. Następnego dnia, kiedy rozpocznie się fermentacja, lemoniadę rozlać do butelek, zakorkować.
  
  Źródł Mieczysław Wojtacki- Produkty pszczele i przetwory miodowe. PWRiL. Warszawa;
  
  
  _________________________________________________________________________________
  
  Kogiel-mogiel miodowy
  
  Składniki:
  2 jaja
  3 łyżki miodu
  2½ szklanki mleka
  ½ szklanki wody
  ½ szklanki soku z malin
  Sól do smaku
  
  Wykonanie:
  Żółtka utrzeć do białości, dodać miód, sok malinowy oraz sól. Wszystko dobrze wymieszać, wlać zimne przegotowane mleko oraz wodę, a następnie połączyć z pianą z ubitych białek
  
  Źródł Mieczysław Wojtacki- Produkty pszczele i przetwory miodowe. PWRiL. Warszawa;
  
  _________________________________________________________________________________
  
  Gorący napój z miodu
  
  Składniki:
  Szklanka wody
  Łyżeczka miodu
  Przyprawy korzenne (imbir, cynamon, pieprz) do smaku
  
  Wykonanie:Wodę wlać do rondelka, dodać miód wraz ze zmielonymi przyprawami. Gotować przez parę minut a następnie podawać na gorąco po uprzednim przecedzeniu
  
  Źródł Mieczysław Wojtacki- Produkty pszczele i przetwory miodowe. PWRiL. Warszawa
  
  
  _________________________________________________________________________________
  
  Shake ananasowo-bananowy z miodem
  
  1 ananas
  2 banany
  1 jogurt naturalny
  1 łyżka stołowa miodu akacjowego
  1 łyżeczka cukru waniliowego
  kilka kostek lodu
  
  Wrzuć wszystkie składniki do mixera (oprócz lodu). Miksuj do uzyskania konsystencji musu. Na koniec dodaj kostki lodu i można rozlewać ko szklanek. Znakomity na letnie śniadanie.
  
  _________________________________________________________________________________
  
  
  Grzaniec miodowy

  0,7 litra miodu pitnego trójniak
  1 pomarańcza
  2 laski cynamonu
  3 łyżki stołowe miodu lipowego
  
  Umyj i osusz pomarańczę. Obierz ją i część skórki zetrzyj drobno. Podgrzewaj miód pitny w rondlu, dodaj skórkę z pomarańczy, cynamon i miód lipowy. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu około 10 minut. Pamiętaj, nie może się zagotować!